肉好嫩之永康牛肉麵

某假日經過永康牛肉麵，烈陽下的排隊人龍讓我嘆為觀止，暗想一定要找個平日
來嚐嚐是否浪得虛名；畢竟現在大街小巷的牛肉麵，似乎多頗有來頭、炒粉大...

平日雖不至排隊，也高朋滿座；另有開著名車來外帶。

金山南路二段31巷17號，金華國小對面。

這四十年老店有個從外頭便可觀其動靜的開放式廚房，

店師傅看來比店本身來得年輕，老師傅都做不動了吧！

好多小菜($40~60)，太多選擇就會變成太難選擇XDDD

原來真有人會特地來牛肉麵店外帶小菜哩！

鮮脆爽口蒜味足($40)，好吃~

滷汁入味而不死鹹($60)，只是好想配口白飯...

所以那些外帶小菜的其實是想回家配飯吃吧？？

半筋半肉牛肉麵(小碗$180)，屬於我偏好的細麵

且吸附湯汁後仍有Q勁，吸哩呼嚕吃得很爽。

使用本土黃牛肉之肉粉粉粉嫩，厚度也夠，十分美味：P

湯頭有豆瓣醬的香氣與微辣，重口味；嚐時很過癮，

回家後猛灌水(味精應也不少...)，可現場要求清淡些。

粉蒸肥腸($100)，原覺得份量太少，但微辣入味而感滿足。

底層軟綿的地瓜合著香Q的肥腸一起吃，層次豐富。

擔擔麵(小碗$80)，上桌便洋溢花生香氣。

和底下的醬汁拌勻後更香味撲鼻，絲毫不輸牛肉麵！

旅遊書不乏永康牛肉麵的介紹，所以也是觀光客朝聖地；見隔桌外國人俐落滴

拿著筷子大口吃牛肉麵，卻不喝湯，碗裏只剩下滿滿的紅燒裸湯看來真悽涼...

永康的紅燒湯頭(另有清燉湯)確實屬重口味，雖非死鹹有肉香，但喝一大碗

身體也吃不消吧~這每碗兩百上下的牛肉麵若常來吃，荷包恐怕也吃不消咧。