穗科手打烏龍麵

東區又多家名店：穗科手打烏龍麵，自台中移師的素食餐廳在競爭激烈216
巷開店，可見其自信；確實也引發部落客討論，便在假日夜晚來吃麵嚐鮮^_^

約佔店家1/3面積的日式庭院，走進216巷，不禁駐足觀賞。

真是禪意和風的庭院，可惜當晚下雨又多人潮，拍攝不易。

玻璃窗外見師傅在製作麵條，排隊用餐就不會太無聊啦！

每一個步驟都相當溫柔仔細，用巧勁而非蠻力。

好似梳理心愛女人秀髮般的柔情以對，呵呵，更想吃吃看囉~

座位後頭就懸掛著手打烏龍麵的倩影哩。

 桌面及筷套印有河童圖樣，清爽質樸。

怎可錯過菜單裡的招牌之作，自慢冷麵($180)。

我從沒吃過這‧麼‧彈牙的烏龍麵 ，麵雖不多但因耐嚼

而覺口腔很滿足：〉。只可惜當晚的醬汁偏鹹些...

冷麵不附炸物了，改為原味上湯，看似簡單卻極好喝。

白湯烏龍麵($190)，不濃不膩，但同樣有點鹹...我非飲食清淡，

在東京吃一蘭拉麵也不覺得鹹阿~問同伴也持相同看法。

熱湯烏龍麵自然無冷麵的Q勁，但有湯有菜較有飽足感；

不過還是投冷麵一票，因它真有吃手打烏龍麵的快感呢！

 包廂垂下布幔增客人隱私，有日本虎屋的味道喔；

廂外的景致也挺有意趣，吃碗烏龍麵也這麼講究...

胡麻豆腐($80)，這切面也太俐落漂亮了！

滋味濃郁，好胡麻咧~雖是鹹食，但做成甜點應也不賴。

別人的腐皮湯卷($70)，因器皿美麗而借拍；聽說味道不錯。

現場製作的煎餅頗有看頭，週遭也環繞著座位。

邊吃邊瞧煎餅製作過程，如觀賞免費秀。

有些煎餅提供給現場客人，有些則包裝外賣；

附帶一提，穗科服務生的制服內斂雅致，好看！

現製煎餅當然要吃吃看，兩片$50；最喜歡吃邊緣那圈啦~

每片煎餅背面皆烙上店名，原來烤器還有特製呢！

可詢問當天口味，再擇其所愛；我們挑葵花子和杏仁，

杏香餅脆，卻又不過焦過硬，很好吃。

雖比台中定價多貴十元，還收成服務費；不過在精華地段有

如此庭園如此服務如此彈牙麵條加香脆煎餅，仍值得一訪。