台中CJSJ法式甜點概念店. 法國馬卡龍冠軍在台灣

號稱秒殺名店的CJSJ，這次特地在台中下車(本來旅遊目的地是台南)攏係為了他!!

從高鐵台中站轉搭公車再走段路好不容易看見CJSJ純白明亮的門面....

然後果真迎接老娘是超空洞的甜點櫃 =   =

之前閱讀網文便知這家沒開門前來卡位便是這種局面，但都開業一年了(2015年9月開幕)想說應該不會太誇張了吧..

結果法式小蛋糕真給他清光光!!13:30開始的盤飾甜點也只剩下白霧森林可選

既然都來了當然還是上樓吃頓盤飾甜點，搶到櫃內剩下最後一個鳳梨馬鞭草泡芙($180)先請店員打包、等用餐結束後再帶去台南享用

踩著磨石階梯往三樓內用區，途經二樓整面落地玻璃的開放廚房，知名法國帥主廚即在裡頭操刀

法國帥主廚Soriano Joaquin大概很習慣客人的好奇心，見有人特別停駐在落地玻璃前便抱以微笑...可惜老娘太害羞只敢遠遠拍張照就趕緊往三樓跑XD

Soriano Joaquin曾任職於巴黎米其林三星飯店(Le Meurice)，並在2012年贏得法國甜點大賽的馬卡龍冠軍...這麼說該嚐嚐他做的馬卡龍囉(遠目)

三樓內用區簡潔的幾張桌椅、氣氛營造得很不錯

引進草悟道濃密翠綠的林蔭和自然採光，讓整個用餐區特別舒適宜人

灰色調的不規則水杯手感扎實好握取，會叫人想買一個回家ㄟ

盤飾甜點白霧森林...其實就是一球冰淇淋下層夾碎餅上頭擠了好幾坨無色無味的泡沫這樣

好啦偶是粗人，不過橫放在盤面上整條可入肚的糖餅出乎意料爽口，上方點綴些許金箔和日本柚子憑添高雅和米其林光芒

糖餅挖取檜木冰淇淋(是檜木歐可惜本人只覺細緻清新就是)姿態十足入口，至少可稍平復沒買到蘋果塔和黑櫻桃的遺憾

檜木冰淇淋較一般球狀大份些，吃到最後底層香脆的碎餅仍保有口感，偶爾夾帶白色泡沫同時入口會有一絲夢幻感受

或許這就是分子料理的最終享受??不過要價$300的白霧森林嚐完總覺有些不足(還是說意猶未盡???)

觀察周遭客人多是吃不到法式蛋糕直接來嚐盤飾甜點的，每桌皆一致擺放著層層泡沫的白霧森林不知他們有何感想哩

另附主廚招待兩樣小點來滿足味蕾，盤飾甜點即招待小點的樣子

巧克力小蛋糕帶著成熟黑可可香，溫潤實在的好味道個人很喜歡

櫻桃軟糖Q又綿、酸又香的滋味讓整腔味蕾頓時甦醒且回味無窮~果柄狀的黑巧克力入口即化意外美味

結果兩樣招待小點反而搶戲...令人更想嚐嚐CJSJ的法式蛋糕了

至於外帶的鳳梨馬鞭草泡芙咧~~到台南住宿飯店後，興奮打開盒子最終泡芙不僅融化還整個塌陷..

模樣太驚人連拍照的想望攏謀，所幸仍能吃到泡芙的鳳梨香就是(淚)，所以說天氣熱又路途遙遠還是現場嚐美食最有保障啦

下次有機會來台中，最好乖乖盡早來排隊搶法式蛋糕才是正途，至於盤飾甜點跟三五好友來內用區享受草悟道的綠意日光+主廚招待小點或許方稱有所值吧~

【CJSJ  法式甜點概念店】
地址：台中市西區向上路一段79巷72號  (位於草悟道旁，近文化中心與美術館)
交通
1.高鐵：搭乘159號往「台中公園」快捷公車在「忠明南向上路口」站下車，沿向上路直走遇草悟道右轉即達。
2.公車：由台中火車站前搭乘全航客運5號路線(至僑光科大)，在「英才郵局」站下車，跨過草悟道右轉即達。
營業時間：  11:00~售完為止   週二至週五   12:00~售完為止  週六   (週一定休)
電話：04-23016996
無訂位與刷卡服務

《中部法式餐廳甜點推薦》
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●台中Le Passage法國餐廳
●斗六法米La Famille