布達佩斯餐廳推薦之鯉魚湯&軟皮餡餅，至今叫我念念不忘!!

出發前就對著布達佩斯的美食照片流口水.....尤其是色澤艷紅的鯉魚湯&看似又香又Q的軟皮餡餅，親臨現場說什麼都要來好好吃它個幾輪哪你說是不是~~

這天正好是台灣的除夕夜，遠在布達佩斯又天寒地凍，決定連去兩家心儀餐廳喝熱呼呼的匈牙利湯來賀年

圖兩處紅點便是屬意的餐廳，Salt & Pepper在中央市場附近、Mátyás Pince近伊莉莎白橋，兩者皆在瓦西大街區

先來說說Salt & Pepper吧！離咱住宿旅館Bohem Art Hotel灰熊之近(如上圖)~~距中央市場也步行五分鐘即達；其實這天一早已在中央市場嚐過匈牙利牛肉湯&高麗菜捲，深覺此國美食相當合胃溜

《詳情請點閱^______^》
伴手禮&匈牙利美食的好去處在中央市場(附匯兌須知)！
好康超多之布達佩斯住宿@多瑙河畔的Bohem Art Hotel

Salt & Pepper一副鄰家餐館模樣粉有親切感~在異國遇到這類餐館總特別覺得對味；大門玻璃有張綠色方形貓頭鷹貼紙，顯示內有TripAdvisor推薦

現在餐廳很流行這樣搞ㄝ~~雖有TripAdvisor推薦，不知道是否真就好呷啦！只覺得網路文化真是無遠弗屆影響深遠哪，結果這家Salt & Pepper是也不錯吃

內裝就如家庭餐館般簡單舒適

桌與桌間距不大，還好選坐靠窗不覺侷促；窗外石板路便是瓦西大街，大街上還有多家餐館、咖啡館、服飾精品&禮品店等

Salt & Pepper菜色豐富，不過我們直攻鯉魚湯&軟皮餡餅來著

立馬送上鯉魚湯(Ft1800，約台幣$250)!!就是這紅豔豔的色澤可一點也不辣，溫潤順口也不會太鹹；魚肉毫無腥味且出乎意料鮮嫩叫人驚喜

鯉魚湯Halászlé又稱為漁夫湯(Fisherman's soup)，說是漁船上的簡便料理，主要使用鯉魚(如多瑙河流域)、鯰魚或混合其他河魚，佐料有紅辣椒粉、紅洋蔥、青椒、番茄等；其實這樣一鍋碗熱湯再配搭麵包，就是讚又飽滴一餐呢！

匈牙利著名的軟皮餡餅Palacsinta是最佳飯後甜點，若當主餐吃則如上圖常包裹著雞肉；兩大塊餡餅好大一盤Ft2800約台幣$400，服務費另計(約13%左右)

雖浸滿了醬汁餡餅皮仍帶有Q勁，稍有厚度和著醬汁入口十分有味，層層推疊而出的餅皮吃起來相當過癮~~

裡頭塞滿燒烤過的大塊雞胸肉，不柴不乾肉質粉不錯!!只是有夠鹹= = +可惜了這雞肉

摸著微脹的肚皮往伊莉莎白橋旁的另家餐廳Mátyás Pince續攤，從圖中可知這家簡直就是在伊莉莎白橋下啊

Mátyás Pince超過百年歷史，經歷幾次重大整修為布達佩斯高級餐廳之一；前身(1873年)為一家啤酒廠，從室內輪廓大約可感覺得出來

典雅的桌面正適合再來吃頓除夕大餐^^

雖是較高級的百年餐廳，定價卻和Salt & Pepper差不多(頓時偷偷覺得直接來吃這家不就好了!!)

本就想直攻最中意的匈牙利美食鯉魚湯&軟皮餡餅，在Mátyás Pince也不囉嗦就點這兩道

剛吃過雞肉口味忍不住問服務生有沒有另種，他說除了作成甜點外鹹的軟皮餡餅只有雞肉ㄛ...所以又點了雞肉我們還真是執著哈

相較Salt & Pepper的一份雙捲，Mátyás Pince為單捲擺盤也較精緻，醬汁清爽而單純

不同於Salt & Pepper的大塊雞肉，Mátyás Pince將雞肉剁成絲狀整體口感細緻極了!!如果說Salt & Pepper是豪氣的鄉土菜，Mátyás Pince就如法式餐廳般高雅，這單捲餡餅真叫人想念

這餅又稱是霍爾托巴吉薄煎餅Hortobágyi palacsinta，主要食材有肉類、洋蔥、香料、辣椒與tejföl醬(酸乳酪)，再以新鮮歐芹裝飾，其最早可溯及1958年布魯塞爾的世界博覽會；一晚連吃兩盤卻怎麼也不膩！

湯品當然就是必嚐的鯉魚湯囉(如果不吃魚，同款湯品皆有牛肉口味)~這湯還有魚卵ㄟ超酷!!!濃郁不鹹的滋味齒口留香，到現在都還記得那餘韻之迷人~~~

小小碗卻是內容豐富，同樣的肉質鮮嫩無雜味

不愧為高級餐廳連盤子都印有店名@@匈牙利著名瓷器海德蘭(就是有朵玫瑰花的那個啦..)雖沒打算搬回家，但在Mátyás Pince摸摸高雅瓷具也聊勝於無XD

對了服務生拿碟辣椒醬說是搭配用，挺辣滴結果完全沒用

與精彩的鯉魚湯&軟皮餡餅相比麵包遜色許多，中規中矩沒啥突出，不過氣氛及服務可是滿點

瞧著滿室生輝的壁畫就明白啦！彩繪玻璃與壁畫為Jeno Haranghy的創作(彩繪玻璃還曾刊登在5福林郵票上)，題材來自於馬加什一世(Mathias Corvinus)國王在位期間的肖像、宮殿與城堡

Mátyás Pince內部空間相當深，似乎還有幾個包廂，各處都見專屬壁畫

抬頭猛一看還有歷史悠久的報導紀事等...Mátyás Pince你好像真的很有名ㄋㄟ

這大氣餐廳收費卻十分合宜，一菜一湯總費Ft3740台幣才$530!!!雖然我們點的少，但CP值真是很高呢

Salt & Pepper雖貴些(總Ft5150)但菜量大，Mátyás Pince無論是食材或服務或氣氛都較精緻高雅；如前所述一如家鄉菜般爽快一像法式餐廳般優雅，各有所長個人是喜歡Mátyás Pince多些

Mátyás Pince在週三、四、五20:30安排民族音樂樂團(吉普賽)駐唱和傳統舞蹈表演，今晚沒看到表演餐廳也沒啥客人

可能是平日也可能是Mátyás Pince外觀看起來像昂貴餐廳的關係，這晚只有我們兩位客人(結果省錢客人也沒點什麼菜￣▽￣))；其實這家真是值得嚐嚐的好餐廳哩

離開前見留言簿(也是店家愛出招之一)上方有張得獎記錄照片，Mátyás Pince來頭不小again..

雖說連吃兩頓鯉魚湯&軟皮餡餅似乎有點瘋，不過真的好好好好吃喔!!!!
那熱湯之濃香肉質之鮮嫩餅皮之層次到現在都叫我難以忘懷~~
若票選布達佩斯必嚐的傳統美食，仍忠心耿耿選此兩道；現在就好想再去吃ㄚ(被踢)))

《Mátyás Pince》
地址：Budapest, Március 15. tér 7
營業時間：11:00~23:45
1.搭乘地鐵3號線(藍色)在「Ferenciek tere」站下車，往伊莉莎白橋方向直行約5~10分鐘即達。
2.搭乘地面電車2線在伊莉莎白橋頭的「Marcius 15. ter」站下車，過馬路即達。

《Salt & Pepper》
地址：Budapest, Váci utca 65
營業時間： 10:00~23:30
1.地鐵3號線(藍色)在「Kalvin ter」(加爾文廣場)站下車，沿Vamhaz大道直走約5分鐘至自由橋前的Fovam ter，再由廣場右側的瓦西大街進入約步行5分鐘即達。
2.搭乘地面電車47、49、2線則在Fovam ter站下車。

《自助行程分享》
倫敦&奧匈捷‧ 16日自助行程&總花費‧ 2014冬季最美風景