應是我嘴拙或期待過高，常愈說是冠軍咖啡者愈不懂其妙，不論是京都或台北的咖啡館；
不過說到現烤鬆餅裡藏了層軟Q的麻糬夾心：PPP~那絕對就是心目中的冠軍甜點王了!!
Caffé 4Mano忠孝店從忠孝新生站2號出口穿過小公園即達，是較新的分店；
在晶華酒店B2麗晶精品街的晶華店嚐過咖啡，晶華店只賣咖啡故沒吃到鬆餅
店內外皆可見Caffé 4Mano的命名由來，說是以M為開頭的四大堅持：Miscela咖啡豆、
Macinazione工法程序、Macchina咖啡機、Mano專業咖啡師，然後構成夢想的起點等等
冠軍咖啡少不了金牌認證，一手打造青田賞caffe' 4mano的侯國全先生，
對咖啡的課程推廣與希望大眾品嚐咖啡的心意，可說是不遺餘力了
除了耀眼的金牌外，忠孝店另陳列價值不斐的咖啡器具，和金牌們相得益彰~
想喝某莊園某產地的咖啡任君選擇，我們較不講究選一般花式咖啡就是^^〞
熱卡布($150)豆香偏苦，和奶泡融和得順口，拉花的枝葉蠻美
義式淡咖啡($130)真的有淡.....厲害的是香氣仍到位
鬆餅有三款，當然點招牌麻糬蜂蜜鬆餅($160)又最便宜呵呵
漆黑石板上的鬆餅色澤誘人奶香撲鼻，兩小角分別裝飾著店招與奶醬，身價倍增咧；
之前在晶華店品嚐的酒香咖啡也是用漆黑石板當盤身，看來黑石是4Mano的象徵之一
猶如將一片片花瓣摘下來吃的鬆餅，瞧瞧這被熱氣蒸得彈Q的麻糬~~~
咬下烤得香酥的外皮，媽呀也太好吃!!!這份單人吃完毫不嫌膩還叫人回味
京都冠軍職人小川咖啡讓我對連鎖咖啡店有些失望(也是京都有味道的老咖啡店太多)，
4Mano有著連鎖店的制式和些許冷漠，兩家的氣氛微妙相似；其實專業和溫暖從來也
不必分割ㄚ~~不過超美味的麻糬鬆餅，倒是現今想來仍叫人心頭暖暖的就是了 〞▽〝
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