2013年6月29日 星期六

一風堂(台灣)Ippudo TW中山店‧好濃的湯好細的麵好讚的相聚


今年二月在大阪時,經過南海電鐵難波站旁(近大阪府體育館)的一風堂本店,店面不大
不像台灣版的豪華,也沒排隊人龍超想進去點碗麵,可惜當時拉著行李趕路而失之交臂;
結果還是回來吃台灣版的一風堂,雖網路評價沒日本當地出色,但其實吃得也蠻開心...


2012年5月在北市中山北路一段85號開設台灣第一家分店,新分店在敦化南路一段
165號;多了敦南店,中山店排隊人龍不再驚人,早點到還可直接進場不需候位

ㄟ所以這臺取票號碼機就沒用到了~~

店內原木與紅黑色調時髦寬敞,尤其是一風堂三個大字感覺就很有氣勢!

坐在與隔巷相鄰的木櫺窗旁,冷氣溫度剛好客人也不吵雜,好舒服哇

一風堂屬博多拉麵,以豬骨湯與細麵為主,乳白色湯頭是最大特點,1941年由福岡
發展出來的,與札幌、喜多方(福島縣)拉麵並列為日本三大拉麵,來頭不小ㄛ

以白丸、赤丸為基礎的湯頭,在關西機場也可以買到料理包是有這麼夯~~
來之前爬過文所以想好要點啥,倒是對推出的套餐優惠考慮會兒要選哪道

最後煎餃&涼拌菇($110+10$)入選,想嚐嚐拉麵店的煎餃滋味

整齊小巧的五個煎餃,從皮到內餡都是一風堂自行研發而成,皮薄餡偏甜;
大概拉麵的湯頭濃重,所以煎餃口味清爽像配菜,無台式煎餃的焦油香

涼拌菇調味簡單又鮮爽,同樣很適合配拉麵,這套煎餃組合挺划算

三碗拉麵同時上桌,吃得很忙又急著拍照哈

先來看看白丸($200+10%)吧,看來似熬粉久吸取食材精華的白湯好吸引人,
似煲雞湯味愈喝愈甜,比起赤丸反而較尬意白丸的單純一致(但赤丸網評較佳)

有交代麵要硬些所以吃來有嚼勁,細麵條沾附白湯吸嚕滑入口中,
五花叉燒吃得到膠質與肉味比預期正點,這碗白丸果然是經典之作

赤丸($230+10%)剛開始很搶戲,加上特製秘傳辣味噌醬及香油確實香極

同樣規格的細麵&薄叉燒,一口口吃進嘴裡很滿足

只是赤丸稍涼後出現疑似油脂凝固體,天哪這麼肥我怎敢繼續喝會有罪惡感ㄚ

辣肉味噌($230+10%)紅艷艷的上桌,先不攪拌喝口湯芝麻香撲鼻,攪拌後
味道變複雜;比起赤丸我會喜歡辣肉味噌多些,夠麻香又保有日式溫潤

不知是否為配合湯頭,辣肉味噌的細麵呈捲曲狀;總覺得捲曲狀麵條類似
泡麵故較尬意細長的麵條...若湯底夠多皆可加麵($40);為啥沒人想將剩餘
湯頭帶回家,這濃郁度不知可煮多少碗ㄚ(我就是歐巴桑啦XD)))

濃厚湯頭沒人喝得完猛灌冰麥茶,免費供應的麥茶不甜有麥香,醒口很不錯

桌旁好玩的道具們,可以轉轉轉的現磨芝麻粉又香又有樂趣,
超想拿麻糬沾來吃的說~這小道具有好用值得買回家裝飾廚房呵

現壓蒜泥器也是一枚好物,不會搞得髒髒的輕易壓出新鮮蒜泥,配白肉
配乾麵都適用;這些道具們實在太好玩了!!因著一風堂的有趣小物與
濃湯細麵,更是好友的陪伴,這頓晚餐吃得津津有味開心的咧:D





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